视频记者 李斌、张漫子、陈钟昊、沈洋、余刚
半月谈记者 李斌、张漫子、陈钟昊
突如其来的新冠肺炎疫情，让分餐制和文明用筷新风尚再次进入人们视野。
作为中国文化最古老的象征之一，筷子的历史与汉字的历史几乎一样悠长，凝结着中国人的智慧与哲学。而陶瓷，更是中华文化不可或缺的符号、千年不变的中国“名片”。当这两种文化符号如今经巧手结合于一体，于是便有了瓷筷——它既是人间烟火的盛器，又是传统文化的凝聚。
曲线流畅，六面体结构稳定，色彩雅致不失光泽，配以匠心独具的防滑设计、暗合中国传统文化的方圆尺寸……一双双在北京金宝街三礼堂陶瓷艺术馆中摆放的多彩瓷筷，吸引了诸多国内外嘉宾的目光。
聂驿清创办的“三礼堂”瓷筷
中华民族器以载道，以器敬礼，以礼行天下。在三礼堂瓷筷的发明者、江西老表聂驿清看来，以筷为礼，不仅代表着中国特色、瓷都特色，喻意着健康快乐、家庭团圆，也象征着天下人丰衣足食，代代福寿。“瓷”与“筷”的交融，堪称中国文化的一种世界表达。
提及这瓷筷的由来，还要追溯到瓷筷发明者聂驿清的一段海外往事。
1974年出生的聂驿清，老家在江西上饶农村，家境清贫，家里还有一个弟弟、一个妹妹，5岁砍柴放牛、十六七岁帮助父母干农活，后来在家乡建筑工地上搬砖、盖房子，打了三年工。
一个偶然的机会，“建筑队要选一些体力好的年轻人到国外去”，聂驿清就这样以劳务输出的方式来到以色列打工，一次特殊的机缘巧合却让他顿悟人生的方向。
“周末打零工，我会帮当地一个富商修剪院子里的篱笆，我用上了建筑上的水平线技术，篱笆修剪得齐整，活像一件艺术品。活干得漂亮，人也努力，慢慢地得到了他的认可，让我们帮助干家里的活，比如擦银器。后来我们交流，他问我老家在哪?我说在江西，他不知道，他问我离景德镇有多远，我就告诉他‘很近’。”聂驿清说，富商激动地带他来到收藏室：里面摆放有许多景德镇出产的青花瓷，还有一幅瓷板画，画的是庐山瀑布，聂驿清告诉富商，这是我的家乡。
“瓷板画也罢、青花瓷也罢，他都当传家宝收藏。当时我就震撼了，这位外国富商远在大洋彼岸，却对景德镇的陶瓷艺术如此看重。”聂驿清说，后来这位以色列人就对他说，你这么年轻、这么努力，你家乡有瓷器这么好的东西，为什么不回去做?
“这句话对我的影响非常大，我记得很清楚，那是1996年。”然而当时在国内，各地还“上演”着摆摊甩卖景德镇瓷器的场景，这让聂驿清感到痛心。他暗下决心，要让瓷器之都生产的艺术品得到应有的尊重和市场的认可。
聂驿清创办的“三礼堂”瓷筷
回国后，聂驿清一直忙于做陶瓷艺术品收藏的生意，直到十多年前，一次归乡的经历促使他萌生了制作瓷筷的念头。
“妈妈在家煎豆腐给我吃，锅里边有高温的油，用的是树脂筷子，当时就闻到一种塑料味道。一看，筷子尖前面三公分以上鼓起一个很大的包，妈妈说筷子就是这样的，等一下不用的时候就会缩回去。妈妈说，木筷在南方潮湿天气中容易长霉，清洗不干净，只能用这种塑料筷子。”聂驿清陷入回忆。
“我想给母亲一双放心的筷子。”这件小事让聂驿清立志要研制出既实用好用、又兼具艺术价值的瓷筷。对瓷器发自内心的喜欢、对景德镇瓷器的喜爱，和对母亲的孝心凝聚在一起，敦促他走上了漫长的“瓷工”之路。
“瓷难成箸，就是说用瓷做不了筷子。我们就到处去学习，到德国、日本，到景德镇去学去问，问一些老师傅，都说做不了，也教不了你什么。”聂驿清说，“正因为没人做过瓷筷，如果我们能把它做出来，岂不是更伟大、更有挑战性?”
尽管七八岁就会用毛竹做筷子，聂驿清还是低估了瓷筷制作的难度：“开始不成功，不是烧弯掉了，就是烧出来很笨拙，只能一点一点地改……”
聂驿清创办的“三礼堂”瓷筷的各个生产工序
成型、晾胚、修胚、素烧、上釉料、高温烧制……景德镇上的“三礼堂”作坊内经常灯火通明，聂驿清一次又一次与瓷匠、工程师研讨试验，一次又一次推倒重来。
“不少人劝我，甚至有些人嘲笑，觉得我做了一件傻事。但不是有一句话叫‘铁杆磨成针’吗?我就不相信瓷筷做不出来。”2010年，经历两年的试验后，第一代瓷筷终于成型，人们赞叹瓷筷的美丽，而聂驿清仍然觉得“还不够满意。”
温度的细微差异、釉的浓度的细微差异、悬挂距离的细微差异、制模精度的细微差异……数不清的日夜，一点点调校整套工艺，这两根看似简单的瓷筷，耗费的不仅是巨额的资金投入，更是长达十年的时光。
身边朋友说，瓷筷投入太高收益太小，不值得;或者劝他，市场接受度有限，不适合商业化。聂驿清说：“我偏啃下这块硬骨头。”
如何烧制，就是一块“硬骨头”。
“瓷筷要吊烧。吊烧有一个弊端，就是顶头必须打一个洞、穿一根钢丝，我们穿的是一种直径0.6毫米的特种钢，悬空烧制后，再一点一点打磨，钢丝点完全淹没在瓷筷里，这是一项专利。”聂驿清说。
本着对中华文化的热爱和精益求精的匠心，聂驿清十年如一日投入在生产车间，几乎将过半收入、精力、时光都赋予了瓷筷。
笨重的问题、易断的问题、颜色不均匀的问题、筷子不够直的问题……在攻克一道道难题后，一直到2018年第八代产品出炉，他才缓缓地从窑炉边起身说：“我想要的瓷筷有了。”
聂驿清在检查正在生产中的瓷筷
到目前为止，瓷筷已经发展到第12代，一双标准瓷筷的“体重”从最初的60多克减到38克，长度统一为25.33公分，用纯天然矿物质颜料烧制而成的高温釉颜色则多达30多种……
“长期以来，中国人的餐桌上有瓷碗、瓷盆、瓷勺、瓷碟，就是没有瓷筷，现在有了，‘一大家子’就齐了!”到三礼堂陶瓷艺术馆参观的不少友人发出惊叹。
眼下，在北京、江西等地的一些酒店，逐渐出现了瓷筷的身影，瓷筷还走出国门，远销日本等国家……
2020年，是全面建成小康社会之年，一场突如其来的疫情使人们重新认识健康的重要性。十年“磨”一筷的聂驿清也有了新的梦想：“希望每一位中国人拥有一双健康干净的筷子，瓷筷就是这样的筷子。君不见，很多瓷器沉在海里，几百年过去，再打捞上来的时候完好无损，为什么?因为瓷器抗氧化抗腐蚀。”
然而，长期以来人们用惯了木制竹制的筷子，要想革新，谈何容易?
“我从小就想做一件与每个人有关的事情、一件有意义的事情。做瓷筷就是这样一件事情。”认准目标的聂驿清说，“不管多难，我都会坚持下去，在我的有生之年，让瓷筷走进千家万户，走进全世界用筷子的地方……”(图片均为聂驿清本人提供)